Recrutement par le Groupe GLP
en Nouvelle-Calédonie
Le Groupe GLP en Nouvelle-Calédonie est à la recherche de talents pour enrichir son équipe.
L’importance accordée à nos équipes est au cœur de notre réussite.
Nous croyons que chaque membre apporte des compétences particulières et des idées innovantes.
Nous offrons un environnement de travail stimulant, propice à l’épanouissement professionnel, où l’écoute, la collaboration et le soutien sont nos valeurs fondamentales.
En rejoignant notre groupe, vous découvrirez une culture d’inclusion et de respect.
Cela encourage chacun à donner le meilleur de lui-même pour offrir à nos clients une meilleure expérience, à l’image de notre réputation dans le secteur hôtelier.
Offres d'emploi
Le Groupe GLP en Nouvelle-Calédonie propose actuellement cinq offres d’emploi.
Offre d’emploi 1
CDI – Forfait – Nouvata
Missions générales :
Management et Animation d’Équipe
- Recruter, former et intégrer les nouveaux collaborateurs (barmans, commis, serveurs).
- Établir les plannings en fonction de l’activité et des prévisions d’occupation.
- Motiver l’équipe et veiller au respect des procédures internes et des normes d’hygiène (HACCP).
Gestion Opérationnelle et Administrative
- Gestion des stocks : Passer les commandes, réaliser les inventaires mensuels et contrôler les ratios (food/beverage cost).
- Rentabilité : Analyser les ventes et mettre en place des actions correctives pour optimiser le chiffre d’affaires (upselling).
Création et Innovation
- Élaborer la carte des cocktails (créations signatures) et la sélection des boissons.
- Organiser des événements thématiques ou des animations (soirées jazz, dégustations, etc.).
Expérience Client
- Assurer un accueil personnalisé et haut de gamme.
- Gérer les litiges clients avec diplomatie et réactivité.
- Veiller à la tenue exemplaire du bar (propreté, mise en place, ambiance musicale et lumineuse).
Offre d’emploi 2
Extras – Groupe GLP Hotels
Missions générales :
- Accueillir le client et prendre la commande de boissons
- Préparer les boissons et servir les clients en salle
- Débarrasser les tables et effectuer l’entretien et le nettoyage des équipements de la salle
- Effectuer la plonge de la verrerie
- Installer et remettre en ordre les locaux
Offre d’emploi 3
Extras – Groupe GLP Hotels
Missions générales :
Préparations préliminaires
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes
- Réduction de sauces, garniture des fonds de tarte, …
- Réception de la matière d’œuvre
Production culinaire :
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets
Dressage distribution
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle
Entretien :
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
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